Max Schrems (Salzburg, 1987) is een Oostenrijks advocaat, auteur en privacyactivist die internationaal bekendheid verwierf door zijn juridische acties tegen de overdracht van persoonsgegevens van Europese burgers naar de Verenigde Staten. Hij diende een klacht in bij het Europees Hof van Justitie die in oktober 2015 leidde tot de vernietiging van de Safe Harbor Privacy Principles, de toenmalige overeenkomst voor data-uitwisseling tussen Europa en de VS.
Na een nieuwe procedure, gericht tegen Facebook vanwege vermeende doorgiften aan de Amerikaanse inlichtingendienst NSA, vernietigde het Hof van Justitie in juli 2020 ook het EU-VS-privacyschild, de opvolger van Safe Harbor. Beide uitspraken worden beschouwd als mijlpalen voor de bescherming van digitale grondrechten in Europa.
Schrems is oprichter en CEO van NOYB, de Europese NGO voor digitale rechten die zich toelegt op de handhaving van gegevensbeschermingswetgeving. Zijn werk werd erkend met onder meer de Defensor Libertatis-prijs in 2011, de Felipe Rodriguez Award in Nederland in 2015 en de Theodor-Heuss-Medaille in Duitsland in 2015.